Egyéb hidegmártások
Céklás torma (raifort aux betterave)
Ajánlott anyaghányad:
- torma 25 dkg
- só 2 dkg
- cukor 5 dkg
- ecet (10%) 0.6 dl
- cékla 20 dkg
- javasolt foly.menny. 4 dl
Az előzőleg leírt ecetes tormához főtt,...
Almás torma (raifort au pommes)
Ajánlott anyaghányad:
- torma 25 dkg
- só 2 dkg
- cukor 5 dkg
- ecet (10%) 0.6 dl
- alma 25 dkg
- javasolt foly.menny. 5 dl
Az előzőleg leírt esetestormához nyers...
Ecetes torma (raifort au vinaigre)
Ajánlott anyaghányad:
- torma 25 dkg
- só 2 dkg
- cukor 5 dkg
- ecet (10%-os) 0.6 dl
- javasolt foly. menny. 4 dl
A tormát megreszeljük, és leforrázzuk. Ecetes, cukros, sós...