Ajánlott anyaghányad:

- alma           60 dkg

- cukor          8 dkg

- só              1 dkg

- liszt            10 dkg

- szegfűszeg     0.5 dkg

- citrom            1 db

- tej                  3 dl

- fahéj               0.5 dkg

- vaj                  8 dkg

- tejföl               3 dl

- jav. foly. mennyiség   7 dl

Az almát hámozás után apró kockákra vágjuk és egy kevés cukorral, szegfűszeggel, sóval, citromhéjjal ízesített vízben felpuhítjuk. Világos, vajas rántást készítünk, tejjel felengedjük, simára keverjük és besűrítjük vele a mártást. Tejfölt adunk hozzá, felforraljuk, simára keverjük. Fehérborral és citrommal ízesítjük. Főtt marhahúshoz ajánlom.