A Brownie vagy más szóval chocolate brownie egy csokoládés szeletelt sütemény.Nevét a szinéről kapta.Legelső írás ami említi ezt a sütit 1897-ből származik.
A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába. Számos brownie recept létezik, és sok fajtája nagyon egyszerűen elkészíthető. Recepteskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, mert nem igényel bonyolult műveleteket az elkészítése.
A brownie-t általában desszertként tálalják, néha forró tejjel vagy fagyival, ritkábban tejszínhabbal. A fagylaltos brownie-ra használják még a brownie à la mode megnevezést is az U.S.A.-ban. Európában a házi brownie készítés nem jellemző, de például a Starbucks és a McDonald's forgalmaznak kész brownie-t az európai kontinensen. Hollandiában kendervirágzatot tartalmazó brownie is kapható kereskedelmi forgalomban space brownie néven.
Hozzávalók:
- 30 dkg étcsoki
- 2 dl olaj
- 5 tojás
- 40 dkg cukor
- 20 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 marék aszalt szilva
- 10 dkg mogyoró
- vaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
A csokoládét feltördeljük, és meleg vízfürdő felett az olajjal megolvasztom.Folyamatos kevergetést igényel és figyeljünk oda,hogy a víz alatta ne forrjon csak meleg legyen!!
A mogyoróból 7 dkg-ot ledarálok, a többit egészben hagyom.
A tojásokat a cukorral felverem, ha már jó habos, akkor beleöntöm a csokoládét, majd a lisztet, a sütőport, a sót és a mogyorót, végül a szilvát.
A kapott masszát egy kb. 40X30 cm-es kivajazott tepsibe öntöm. 150 fokra előmelegített sütőben, hőkeveréssel, megközelítőleg 40 percet sütöm, tűpróbával ellenőrzöm! Ha már ráncosodik a teteje akkor jó.
Jó étvágyat!
