A zsemlét félbevágjuk, tejbe mártjuk a közepét kissé kikanalazzuk. A kiszedett zsemlebelet, egy tojást és 10 dkg darált sonkát összekeverünk, megtöltjük vele a zsemléket, visszarakjuk a tetejüket. Felvert, megsózott tojásba mártjuk őket és olajban kisütjük, a tetejét metélőhagymával meghintjük.