Ajánlott anyaghányad:

- torma      25 dkg

- só           2 dkg

- cukor      5 dkg

- ecet (10%-os)  0.6 dl

- javasolt foly. menny.  4 dl

 A tormát megreszeljük, és leforrázzuk. Ecetes, cukros, sós vízzel keverjük össze a tormát. Víz helyett zsírtalan, hideg húslevest is használhatunk, mert így sokkal finomabb. Meleg és hideg főtt húsokhoz adjuk.