A gömbölyű grillező titka speciálisan kialakított formájában rejlik. Alján apró lyukak vannak, ez biztosítja a friss levegő beáramlását, így a parázs megfelelő mennyiségű oxigént kap. Minthogy teteje van, a felszálló forró levegő az étel körül kering, így az egyenletesen párolódik, illetve sül.
Ha olyan fogást szeretnénk készíteni, amelyhez erős hőre van szükség, azt mindig a grillezés kezdetén készítsük, amikor a parázs még forró.
A szén mennyiségétől és minőségétől függően a berendezés képes kilenc óra hosszat tartani a hőt így tetszés szerint elkészíthető benne bármilyen fogás.