Gombapép a bélszínhez

Annyi gombát használjunk, amennyi felszeletelve befedi a bélszínt.

 A megmosott gombát, leszárítjuk, felszeleteljük. Egy finomra vágott vöröshagymát olajban megpirítunk, majd hozzáadjuk a levéből kinyomkodott gombát, lassan együtt pirítjuk,. Sózzuk, borsozzuk majd hozzárakjuk a petrezselyemzöldet. Ha a leve elpárolgott lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a felvert tojást, visszatesszük a tűzre és kis zsemlemorzsát szórunk bele, addig kevergetjük amíg kenhetővé válik. Amíg nem használjuk fel, addig hideg helyre tesszük.

Ezzel a gombapéppel vonjuk be a burkolt bélszíneket mint pl.:

- a Bélszín Boston-t,

- a Bélszín Wellington-t,

- a Bélszín Colbert-t,

- és a Bélszín Pompadur-t.

 

                                                                                      

Készíts ingyenes honlapot Webnode