90 dkg marhahúshoz, vagy halhoz
- 6 ek olivaolaj
- 6 ek fehérborecet
- 1/2 citrom leve
- 3 ek friss, finomra vágott kapor
- 1/2 ek reszelt torma
- só, frissen őrölt fekete bors
A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A grillezendő hús, illetve halszeleteket lapos tálra tesszük, és leöntjük a páclével. A marhahússzeleteket 1 óra hosszat, a halszeleteket fél órán át pácoljuk, közben egyszer megfordítjuk.