Negyed kiló sertéscombból pörköltet csinálunk. Ha megfőtt akkor egy egész kemény tojással együtt sima krémmé daráljuk. Belekeverjük a pöri levét is és annyi mustárt, hogy finom, enyhén savanykás ízt kapjon. Ezzel kenjük a megvajazott kenyeret és sajttal vagy anélkül berakjuk a sütőbe.