Az eredeti Rösti Svájci recept. Abban különbözik az ehhez hasonló krumpliprósza és tócsni fajtáktól, hogy ebben nincs se liszt, se más "kötőanyag",illetve én nem főzöm meg a krumplit sütés előtt! A receptet gyerekkorom óta készítjük amit egy barátunk adott,de tudtommal senki se készíti így csak mi és ő!Köszönöm Jolika :)
Hozzávalók:
Elkészítés:
A burgonyákat megpucoljuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk.
Egy magas falú serpenyőbe kevés olajat teszünk, majd belehelyezzük az alaposan kinyomkodott reszelt krumpli felét kb. 3-4 cm vastagságban. Erre kerül rá a bors, a petrezselyem, a kolbászkarikák és a sajt. Majd a kinyomkodott krumpli másik felét is rátesszük, lelapogatjuk, enyhén tömörítjük. Fedő alatt fél lángon sütjük.
Ha már a teteje kellőképpen megfőtt, akkor az alja valószínűleg már megpirult. Egy lapos fedővel óvatosan megfordítjuk, és visszacsúsztatjuk a serpenyőbe, a másik felét is pirosra pirítjuk.
Önmagában esetleg friss salátával tálaljuk!Jó étvágyat! :)