Ajánlott anyaghányad:
- szárnyascsont, aprólék 40dkg
- petrezselyemgyökér 15 dkg
- sárgarépa 20 dkg
- zellergumó 10 dkg
- só 2 dkg
- folyadék )felére beforralva) 2 l
Uganúgy készül mint a csontalaplé. Készítéséhez szárnyascsontot, aprólékot stb. használunk.