Hozzávalók:

- 1 szelet csont nélküli sertésborda (karaj)

- 2  tojás

- mustár

- 2 kelkáposztalevél

- zöldség mix (mirelit)

- olívaolaj

- étolaj

- só

- 3 ek. liszt

- fokhagyma

Elkészítés:

A csontozott bordát megmossuk, leszárítjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és az egyik oldalát megkenjük mustárral. Egy tojást keményre főzünk majd ha a héját eltávolítjuk akkor a húsra tesszük és begöngyöljük. A hús széleit el lehet klopfolni, hogy ne nyíljon szét de meg is tűzhetjük fogpiszkálóval ( na látod Kicsim ezért van nekem a számban mindig egy:)  ). Közepes lángon serpenyőben fedő alatt sütjük.

Közben a zöldségeket kevés olívaolajon megpároljuk, megsózzuk és 1 gerezd fokhagymát is tehetünk bele. A káposztaleveleket megmossuk és kivágjuk a középső vastag erét, hogy könnyebb legyen tekercselni.  Ha megpuhult a zöldség akkor a kelkáposzta levélre halmozunk kb. 2 evőkanálnyit, felgöngyöljük. A bundát elkészítjük. Az egy tojást felverjük hozzászórjuk a lisztet, sózzuk, bazsalikommal és fokhagymaporral fűszerezzük, összekeverjük. Ebbe a tojásos masszába mártjuk a káposzta tekercseket és forró olajban kisütjük.

Ha a hús minden oldala szépen megsült akkor félbevágva, hogy a tojás keresztmetszete látszódjon, tálaljuk, mellé helyezve a zöldségtekercset. Készíthetünk hozzá tartármártást vagy egy egyszerű mustáros tejfölt is.

Jó étvágyat!