A héjában főtt burgonyát, hűtjük, meghámozzuk. Kettévágjuk a belsejét karalábévájóval kivájjuk. Apró kockákra vágott, főtt zöldségeket összekeverünk sóval, reszelt sajttal, finomra vágott petrezselyemzölddel, majd megtöltjük vele a burgonyákat. Kivajazott tepsibe rakjuk, tetejére vékony szelet sajtot teszünk és pirosra sütjük.
A burgonya tölthető még darált hússal, gombavagdalékkal, kolbászhússal esetleg májpürével.