Kedves Látogató!  

                                    

Ezt az oldalt hobbiból hoztam létre. Nem vagyok profi szakács, valami közöm ugyan van az ételekhez mert a végzettségem vendéglátós, bár felszolgálóként végeztem,  szakácsként dolgozok de inkább csak hobbistának mondanám magam, rengeteg még a tanulni valóm. Az itt megjelent receptek családi vonatkozásúak vagy saját próbálkozások. Már gyerekkoromban próbálkoztam, persze csak sültkrumplival , kétszer sikerült is a konyhát kigyújtanom és szegény nővérem orra hegyét! :)

De már 10 évesen csináltam tejbegrízt, igaz zsemlemorzsából  :D

 De a főzéstől ez sem tántorított el. A mai napig a kedvenc helyem a házban a konyha és persze a háló! :) A párom nagy örömére tevékenykedem, ő a legjobb kritikus, imádja ha meglepetés sütit sütök, szereti dicsérni a főztöm de meg is mondja ha hiányzik belőle valami, kis vita árán ugyan, de elismerem ha hibáztam. :)A mosogatásommal persze minden elrontott ételt kompenzálok!

Hogy mit is találtok ezen az oldalon? Találtok recepteket húsokhoz, tésztákhoz, levesekhez, süteményekhez és grillezéshez is! Olvashattok aktuális híreket az élelmiszeripar, vendéglátás, életmód, egészség, újrahasznosítás témaköreiben. Tanulmányozhatjátok a részletes kalóriatáblázatot. Nem tudod mennyi egy bögre liszt, rizs vagy zsemlemorzsa, egy evőkanál vaj súlya? Itt megtudhatod. Honnan származik az olívaolaj? Mi is az a marinálás? Legírozás? Montírozás? Hogy készülnek a mártások? Itt megnézheted. Esetleg fogyókúrázol? Próbáld ki a 90 napos diétát, nekem bevált, itt elolvashatod mi is ez, hogy tartsd be. Napi 60 recept közt böngészheted ki a neked megfelelőt a mindmegette.hu linkjei alatt és oszd meg a fórumban másokkal az eredményed vagy kérj tanácsot! Te is szeretsz főzni? Küld el nekem képpel a remekeidet és felteszem az oldalra a neveddel fémjelezve! Tömjük meg együtt az oldalt!

Küldje el mindenki aki tudja kedvenc receptjét, akár családi receptet is. Mindenkinek van kedvenc receptje, kedvenc eljárása legyen az sütés, főzés. Vagy a mindenki kedvence a bográcsozás és a grillezés amire most télen sajnos nem sok lehetőségünk van.

Bevallom nekem a grillezés a kedvencem de szerintem  szabadtéri sütés-főzés minden jóérzésű ember egyik kedvenc elfoglaltsága a nyári estéken. Amíg pár évtizeddel ezelőtt még ez a fogalom kimerült a nyársalásban (mi így híjjjuk itten vidéken), vagyis a szalonnasütésben és a csurgatásban,  ma már grillezünk illetve BBQ-zunk (ezt a szót sose használom),azt se tudom, hogy kell leírni! :) De ez így van jól, bár a nyársalás a mai napig kedvencem, apró kockákra vágott hagyma a kenyéren, majd a forró szalonna zsírját rácsepegtetve, főtt tojással, friss paradicsommal, újhagymával, retekkel........3x-4x megismételve! :) Kicsit el is gondolkodtam ezen, elkalandoztam, jókor, víznapom van, ami azt jelenti, hogy ma semmi mást nem tehetek az arcom mögé mint vizet,na de hülye nem vagyok, iszok én egy kis lúgosító teát is mellé :) gyümölcsnap után nem is bírom rosszul, ahogyan Viktor barátom mondta, a víz tele van rostokkal :). Az egyetlen rostos dolog amivel ma kapcsolatom van az a bútorlap! Na de ne kalandozzunk el az eredeti témától a szabadtéri sütés-főzéstől. A grillezésen kívül ilyen még a bográcsozás is, na azt is imádom, pörköltek, lecsó, halászlé, gulyás...de csináltam már rántottát is bográcsban :). Bár a legutóbbi lecsó főzésem nem alakult túl jól, kicsit elsóztam, konkrétan ha ez télen történt volna  akkor fél Lőrinciről eltűnt volna a hó és a jég, de az udvarról mindenképp. Az első kóstoló bátyám volt, ha jól emlékszem a szavaira akkor ezt mondta:" baszod én ezt nem eszem meg"! Ez nagy szó, akkor gondoltam, tényleg elbaszarintottam, de hát ez van ha szerelmes az ember. Ezért jobb barátokkal bográcsozni, félrészegen vagy teljesen részegen tök mindegy milyen az íze, így is úgy is áldás! A barátokkal való bográcsozásnak viszont van hátránya azonkívül is, hogy valószínű éjjel nem alszotok egymás horkolásától, méghozzá az, hogy mindenki ért az ételhez. Ez tényleg így van. Mindenki. Mindenki jobban és mindenki máshogy. Na ez azért szül némi elfojtott dühöt az emberben, esetleg még vitát is, amit persze kompenzál, vagy legalábbis pillanatnyilag helyrehoz a későbbi, részegen "szerelemvallás" és a homlok csókok,- te vagy a legjobb haverom hallod, szeretlek-, mondatok egymásutáni ismétlése. Ami szinte minden ilyen közös bográcsozás aggálya, hogy a sertés pörkölthöz valaki mindig akar vörösbort önteni, ez a halálom, az ilyen egyén nem a pörköltet szereti hanem a bort! NEM ÖNTÜNK VÖRÖSBORT SERTÉSHEZ!!!!

Az apró betűs rész:

Ami ezek után jön, az már nem feltétlenül tartozik a kedvenceim közé, a pakolás és bogrács mosás, a bográcsot elmosás után ajánlatos egy kis olajjal bekenni és úgy eltenni, a korrózió miatt. Ezt sokan megoldják úgy, hogy eleve el sem mossák, ez sem rossz, bár az oldalára égett lecsós maradék nem gátolja meg a fémek oxidációját, legalábbis kémián nem tanultam ilyet! De a lényeg, hogy a grillezés mindig a férfiak feladat volt és az is lesz!! Erről nekünk kell gondoskodnunk, a nők gondoskodnak a vendégekről akiket áthívunk nyári estéken, ezért nem árt utánanézni egy-két öntetnek, pácnak, receptnek és egy kis mártogatósnak sem amivel a vendégeinket kínáljuk amíg a férfi izzad a faszén előtt pirosra süttetve a hasát! Pácokat, önteteteket, recepteket találtok az oldalamon!