Babos is hagymás is! Veszélyes!! De nagyon ízletes!
Ezt szeretem a ragukban, a tokányokban, hogy ezerféleképp lehet variálni, rengeteg zöldség sőt gyümölcs is használható hozzá betétként.
Mennyiséget itt sem írok az alapanyagokból mert mindenki annyit készít belőle amennyit szeretne, én például ezt 6 kiló húsból csináltam amiből azért 40 embernek jutott, otthon egy vasárnapi ebédnél aránylag ritkán vagyunk ennyien!
Készítése hasonló módon készül mint egy pörkölt, az alapanyagok, mint pl. a hagyma mennyisége is ugyanannyi.
A finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd a tűzről lehúzva hozzáadjuk a pirospaprikát, de jóval kevesebbet mint a pörkölthöz adnánk, kb. egy evőkanálnyit. Beletesszük a húst majd sózzuk, borsozzuk és őrölt köményt adunk hozzá, elkeverjük és ha a hús már kifehéredett akkor felöntjük annyi vízzel ami ellepi. Puhára főzzük. A főzés felénél adjunk hozzá karikára vágott vöröshagymát, ne előbb mert teljesen szétfő. Mikor már majdnem kész adjuk hozzá a paradicsompürét, csak annyit hogy, hogy kicsit besűrítse és szép színt adjon neki. Hozzáadhatjuk a babot is, én konzerv babot használtam, vöröset! Megvárjuk míg forr egyet, kóstoljuk, esetleg után fűszerezzük.
Jó étvágyat! 