A legtöbb mediterrán étel alapvető fűszere. A friss levelek édes zamatúak, a legkíválóbb ízhatást friss paradicsommal, egy kevés extra szűz olívaolajjal érhetjük el, de bármely paradicsomos fogáshoz kitűnően alkalmazható fűszer. A bazsalikom izgalmassá teszi a rizs salátákat, jól illik a cukkinihez, babhoz, gombához. Íze elég erőteljes ahhoz, hogy a fokhagyma mellett is élvezhető maradjon, amivel együtt alapja a klasszikus pesto szósznak. A bazsalikom ízének erőteljessége a főzés során nő. A friss levelek olajban, vagy ecetben tartósítva sokáig megtartják zamatukat.
Bazsalikom
