Ezt a levest mindig nagy adagban főzzük itthon (kb.15 liter) mert nagyon szeretjük és ha marad le lehet fagyasztani és ha nincs idő főzőcskézni csak elővesszük, felmelegítjük és kész. :)

Hozzávalók:

- 4 db. tisztított sertésköröm

- 1 kg. lapocka

- 1 füstölt csülök (hátsó)

- 1 kg. zöldbab

- 0.5 kg. tarkabab

- 1.5 kg. krumpli

- 7-8 babérlevél

- 2 fej hagyma

- 0.5 kg. répa

- 0.5 kg. petrezselyem gyökér

- kis fej zeller

- tejföl

- 2 tk. majoranna

- 1 tk. őrölt bors

- pirospaprika

- só

Elkészítés:

Az előzőleg beáztatott tarkababot megfőzzük a csülökkel és a babérlevéllel. A sertéskörmöket is megfőzzük külön.Ha megfőttek kicsontozzuk őket és  kis darabokra vágjuk. A lapockából a szokásos módon pörköltet készítünk.Egy nagy (15-20 literes) fazékba összeöntjük az eddig elkészített hozzávalókat (csülök,köröm,bab és a pörkölt). Felöntjük vízzel, felhasználva a főzőleveket is. Befűszerezzük és beletesszük a karikára vágott zöldségeket.

Amikor a zöldségek már majdnem megfőttek, beletesszük a zöldbabot, majd kb. 5 perc múlva a kockára vágott burgonyát és készre főzöm. 

A rögtön fogyasztott levest tejföllel főzzük fel,ki mennyire szereti tejfölösen annyit tegyen bele.

A lefagyasztani való levest nem főzzük tejföllel!Érdemes 2-3 adagonként lefagyasztani, majd felengedés után főzzük bele a tejfölt!

Kitűnő összetett leves, tartalmas így szinte egytálételként is fogyasztható!

Jó étvágyat!