Nővérem Isteni sonkás pogija. A legfontosabb dolog a sütésnél, hogy amint kész van rögtön együk, nehogy másoknak is jusson!

Hozzávalók:

-60 dkg liszt

-1 pohár tejföl

-3 tojás + 1 a kenéshez

-3 tk. só

-1 élesztő

-1 egész Ráma (25 dkg)

a sonkatöltelékhez:

-20 dkg. füstölt tarja ledarálva

-20 dkg olasz szalámi ledarálva

-5 dkg ráma

Elkészítés:

A darált tarját és a szalámit kikeverjük az 5 dkg rámával,félretesszük.

A rámát belemorzsoljuk a lisztbe,hozzáadjuk a sót.A tejfölt szobahőmérsékleten kikeverjük a cukorral a tojásokkal és az egész élesztővel,ezt összedolgozzuk a liszttel és 1-2 órát pihentetjük.

A tésztát kinyújtjuk kb.1 cm vastagságra,megkenjük a sonkával és hajtogatjuk 3x.Hajtogatások közt fél órát pihentetjük a tésztát és 2cm vastagra nyújtogatjuk.

Kiszaggatjuk és megkenjük a tojással.220-230 fokon sütjük.

Jó étvágyat!