- 1,5 kg bőrös csirkemell vagy comb
- 500 gr joghurt
- 1-1 ek frissen reszelt nyers gyömbér
- 3 gerezd finomra vágott fokhagyma
- 2 kk őrölt pirospaprika
- 2 kk só
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 kk őrölt római kömény
- 1 kk szárított koriandermag
- frissen őrölt feketebors
- 1 kk őrölt szegfűszeg
- olaj a grillrács megkenéséhez
- lime szeletkék a díszítéshez
A gyömbért a pirospaprikát a sót a fahéjat a római köményt a koriandert és a szegfűszeget alaposan elkeverjük a joghurtban.
Éles késsel több helyen beirdaljuk a húsdarabokat, majd a joghurtos páccal alaposan bedörzsöljük. Hűtőszekrényben lefedve legalább 8 óra hosszát pihentetjük.
A grillrácsot megkenjük olajjal. A húsdarabokat kivesszük a pácból, lecsepegtetjük, majd közepes hőfokon 40 percig sütjük, amíg teljesen ropogósak nem lesznek.
Megborsozzuk és lime darabokkal díszítve, meleg lepénykenyérrel kínáljuk