A leírhatatlan nevű tzatzikit a görögök előételként, vagyis dip-ként használják, a közép-keleten húsokhoz is szószként mert savassága miatt leköti a zsírt.

Igazából juh vagy kecske tejből készült joghurtból készül de el lehet készíteni a nálunk is kapható natúr joghurtból vagy tejfölből.

Hozzávalók:

- 2dl joghurt

- 1 kígyóuborka

- 2 gerezd fokhagyma

- só

- olívaolaj

- menta vagy kapor

Elkészítés:

A z uborkát lereszeljük, sózzuk, majd szitába tesszük, hagyjuk állni jó 30 percet, nyomkodjuk ki a levét.

Hozzáadjuk a joghurtot a szétnyomott fokhagymát és kis mentát, kaprot.

Pár csepp olívaolajjal és menta levéllel díszítjük!

Megjegyzés:

Ha a joghurtot előző nap egy konyharuhába öntjük, felakasztjuk és hagyjuk lecsöpögni a levét egy éjszakán át akkor szép sűrű lesz és nem folyik le az uborkától, nem csak esztétikusabb de selymesebb ízt is ad neki!