Sertéshúsételek
Ropogós sertésborda köményes kelkáposztával
Hozzávalók:
- 1 szelet csontos borda (hosszúkaraj)
- fokhagyma
- só
- olaj
- kelkáposzta (2 levél)
- szalonna ( 1 szelet)
- 3 ek. tejföl
- 0.5 dl tej
- kömény
- olívaolaj
Elkészítés:
A csontos karaj szeletet megmossuk, leszárítjuk, majd gyengén megklopfoljuk...
Tojással töltött borda, fokhagymás tésztában sült zöldkörettel
Hozzávalók:
- 1 szelet csont nélküli sertésborda (karaj)
- 2 tojás
- mustár
- 2 kelkáposztalevél
- zöldség mix (mirelit)
- olívaolaj
- étolaj
- só
- 3 ek. liszt
- fokhagyma
Elkészítés:
A csontozott bordát megmossuk, leszárítjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és az...
Brassói aprópecsenye
Hozzávalók:
- 60 dkg. sertéscomb vagy lapocka
- 1 kg krumpli
- 20 dkg vöröshagyma
- 10 dkg szalonna
- 5 gerezd fokhagyma
- majoránna
- só
- bors
Elkészítés:
A krumpliakt megmossuk, megpucoljuk, felkockázzuk és olajban aranybarnára sütjük, félrerakjuk.
A...
Borzas szelet
Hozzávalók:
4 szelet sertéshús
3 szem burgonya
10 dkg liszt
2 tojás
2 dl tejföl
10 dkg reszelt sajt
só
törött bors
2 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A burgonyát lereszeljük szálasra.A tojással,sóval,borssal, zúzott fokhagymával,liszttel...
A sertéshús
Mi, magyarok különlegesen kedveljük a sertéshúst, de az elkészítési módok meglehetősen egyhangúak. Pörkölt, egybesült, bécsi vagy párizsi bundában készült szelet készül a leggyakrabban. Pedig gazdag választéka van a sertéshúsból készíthető ételeknek.
Azt mondják a sertés legértékesebb része a karaj,( bár én személy szerint a tarjára szavazok) :). Gyorsan sül, és az íze kiváló. A szűzpecsenye a marhabélszínnek felel meg. Még a bélszínnél is gyorsabban készíthetjük el. Az egybesültekhez használjunk kuktát, mert hamarabb megpárolódik benne. Egybesülthöz a comb és a karaj is kiváló.